La nostra è una storia di viaggio…

Ci siamo conosciuti a Calcutta, durante un periodo della nostra vita dedicato ai viaggi e a nuove esperienze. Una volta tornati alla vita “normale” ci siamo sposati e abbiamo incominciato la nostra vita insieme, a Torino. Nel 2003 abbiamo aperto il negozio di frutta e verdura, attività che tutt’ora continuiamo a esercitare. Poi nella nostra vita sono arrivati tre figli. Nel 2017 ha preso forma il nostro nuovo progetto e abbiamo aperto Thali, una gastronomia indiana.
Lo spirito di Rakhee è quello di far assaggiare il gusto autentico della cucina indiana, preparata nel modo più naturale possibile, puntando sulle spezie e su ingredienti di prima qualità. Per la maggior parte, le ricette derivano dalla tradizione della sua numerosa famiglia, che Rakhee un po’ mantiene nella forma originale e un po’ rivisita grazie alla sua lunga esperienza. Una parte importante tocca a Luigi, che con la sua conoscenza delle
materie prime sa sempre trovare gli ingredienti giusti, freschi e genuini.
Quello che Thali offre è un viaggio nel gusto del subcontinente indiano, attraverso un caleidoscopio di piatti più o meno conosciuti in Italia, ma sempre belli da vedere e buoni da
mangiare.